Receita: Cookie funcional de limão siciliano com amêndoas

Receita: Cookie funcional de limão siciliano com amêndoas

Muita gente vive me pedindo receitinhas saudáveis e gostosas para comer no lanche da manhã e da tarde.
E como eu amo ouvir vocês, vou ensinar uma receita de Cookies super sequinho, com gostinho de limão e bem crocante.

Ingredientes:

175 g manteiga

70 g açúcar demerara ou açúcar de coco

Suco de 3 limões siciliano

200g de lâminas de amêndoas

175 g de farinha de arroz

75 g de  farinha de amêndoa

1 colher de chá de bicabornato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:

Em uma vasilha, misture a farinha de arroz, a farinha de amêndoas, bicarbonato de sódio e o fermento. Bata a margarina com o açúcar até virar uma mistura esbranquiçada e fofa. Logo depois vá adicionando aos poucos o suco do limão.
Quando a massa estiver totalmente misturada, embrulhe em um filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Em uma assadeira untada, distribua a massa em formato de bolinhas que você pode fazer com a ajuda de uma colher e deixe espaços grandes entre as massas. Salpique as amêndoas em lâminas por cima dos cookies e leve para asar no forno preaquecido por 15 minutos.

Receita: Bolinho de Arroz integral assado da Codil

Receita: Bolinho de Arroz integral assado da Codil

Acredito que nos dias de hoje nós estamos ainda mais preocupados com o que comemos. E nesta onda de alimentação saudável, orgânica e super fit, o arroz integral entra com tudo para nos ajudar.
O arroz integral é um alimento saboroso, versátil e cheio de possibilidades para criarmos deliciosas receitas.

E como o assunto é receita, vamos aprender a fazer um bolinho de arroz integral bem temperado e assado no forno.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz integral Codil cozido
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
1 ovo
1/2 xícara de farinha de aveia
3 colheres de cheiro verde picado
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de azeite
Orégano a gosto
Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Em uma vasilha misture todos os ingredientes amassando muito bem com as mãos e faça pequenos bolinhos.  Leve ao forno pré-aquecido à 180º numa assadeira untada com azeite para não grudar e asse por 25 minutos ou até dourar.

Fotografia gastronômica: Fernando Rainier

Receita: Abacaxi recheado com arroz Codil Plus e amêndoas

Receita: Abacaxi recheado com arroz Codil Plus e amêndoas

Amanhã é feriado em Belo Horizonte e como o calor está voltando aos poucos, a receita de hoje é super versátil, saborosa e com uma apresentação de encher os olhos. Um delicioso Abacaxi super recheado com o arroz soltinho da Codil Plus e lâminas de amêndoas.

Ingredientes:

400g de arroz cozido
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de abacaxi em cubos
½ xícara de amêndoas em lâminas
Raspas de um limão

Modo de Preparo:

Corte o abacaxi ao meio sem tirar a coroa. Com a ajuda de uma colher de sopa, tire a poupa e faça um buraquinho para receber o arroz tropical. Com a polpa que você retirou, corte o abacaxi em cubos e numa frigideira coloque o azeite, o abacaxi em cubos e frite um pouco em fogo baixo. Acrescente as amêndoas e em seguida o arroz cozido da Codil Plus. Finalize com raspas de limão e é só rechear!

Fotografias gastronômicas: Fernando Rainier

 

Receita: Temaki de Salmão com arroz oriental Codil

Receita: Temaki de Salmão com arroz oriental Codil

A culinária japonesa anda conquistando os corações dos brasileiros e está se popularizando cada dia mais no Brasil. Por conta desse crescimento, os sushis, sashimis e os fartos temakis  transformaram os pratos orientais em iguarias nas mesas dos  brasileiros. Eles são gostosos, nutritivos, leves e saudáveis.

E como a Codil é referencia em arroz e feijão, o querido arroz oriental não poderia ficar de fora.

Receita:

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz oriental Codil
3 xícaras de chá de água fervida
1/2 xícara de vinagre de arroz
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
200 g salmão sem pele fatiado
Cebolinha picada a gosto
Alga para sushi

Modo de preparo:

Lave bem o arroz até a água ficar bem clarinha e deixe de molho aproximadamente trinta minutos. Depois leve o arroz ao fogo baixo com tampa até a água secar por completo. Em uma panela  misture o açúcar, o vinagre, o sal e mexa até dissolver o açúcar.
Abra o arroz numa forma grande para esfriar. Coloque a mistura de vinagre no arroz e mexa devagar para não ficar empapado. Deixe esfriar.

Para a montagem é muito simples. Deixe a parte lisa da alga virada para baixo e molhe as mãos na água para o arroz não grudar. Em seguida, coloque o arroz e espalhe na metade da alga, coloque o salmão em tiras e enrole formando um cone.
Para finalizar adicione um pouco de cebolinha, azeite e se preferir cream cheese. Coma bem fresco.

Sopa de feijão com legumes Codil Premium

Sopa de feijão com legumes Codil Premium

Brasileiro que é brasileiro ama um Arroz com Feijão. E claro, não pode ser qualquer arroz e feijão. E foi pensando nisso que juntamente com a Codil Alimentos, criamos as melhores receitas com essa dupla amada pelo Brasil !

E pra começar muito bem o mês de agosto, vamos aprender a fazer uma Sopa de feijão com legumes usando o Feijão Codil Premium.

Ingredientes:

300 g de feijão Codil Premium

2 litros de água quente

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola cortada em cubos

3 dentes de alho em lâminas

200 g de lombo suíno cortado em cubos pequenos

1 cenoura cortada em cubos

6 vagens cortadas em cubos

Sal a gosto

2 colheres de sopa de cheiro verde

Modo de preparo:

Deixe o feijão de molho em  água quente por 30 minutos. Despeje o feijão com a água em uma panela de pressão, acrescente mais água quente e deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja bem cozido. No liquidificador bata o feijão e volte para a panela e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho adicione a carne, e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Em seguida cozinhe os legumes até ficarem macios. Acrescente a carne com os legumes cozidos ao feijão, adicione o sal, misture e deixe ferver. Finalize com cheiro verde.

 

Backer lança cerveja Capitão Senra em Lata

Backer lança cerveja Capitão Senra em Lata

Desde o último fim de semana já pode ser encontrado nos principais supermercados, delicatessens, e principalmente no Templo Cervejeiro, o tão esperado lançamento da Cervejaria Backer para esse semestre: a lata da Capitão Senra. A cerveja, uma amber lager, com aromas de maltes alemães, caráter limpo, fermentação baixa e lúpulos nobres, vem em uma lata de 473 ml, edição limitada, vendida somente em Minas Gerais. O valor pode variar entre R$11 a R$15, dependendo do ponto de venda.

Segundo Paula Lebbos, diretora de MKT da Backer, foi um produto de sucesso no mercado, pois, a cerveja, é um dos rótulos mais queridos e aceitos da cervejaria. ” Somos apaixonados por esta cerveja. Temos um carinho muito grande pelo produto e  pela família Senra. Nossa cerveja Capitão Senra homenageia não só nosso ídolo mas também todas as pessoas que se espelham e vibram com estórias de vida como a que o Capitão Senra viveu. Estamos celebrando a amizade!”, comenta.

A HISTÓRIA CAPITÃO SENRA

Dia 13 de outubro de 2012, a cervejaria Backer celebrou o aniversário de 81 anos do maior harleyro do Brasil, o Capitão Senra. Para homenageá-lo, a cervejaria desenvolveu a cerveja Capitão Senra.

Segundo a sócia proprietária da Cervejaria Backer, Paula Lebbos, a ideia da nova cerveja surgiu inesperadamente, quando conheceu o Capitão em Araxá: “Achei incríveis as histórias que o Capitão Senra me contou. E, a partir daí, comecei a sonhar, imaginando como repassá-las aos meus clientes. Foi assim que surgiu a ideia de criar a cerveja Capitão Senra.”, explica. Surpreso, o Capitão ficou emocionado com o lançamento de uma cerveja que levava seu nome. “Eu nunca imaginei beber uma cerveja com meu nome, em minha homenagem”. contou na época.

Com aparência âmbar ligeiramente avermelhada e clareza brilhante, a nova cerveja possui uma espuma branca e persistente. O sabor é suave e levemente encorpado, com acabamento equilibrado dos maltes e dos lúpulos, que conferem um amargor moderado.

A marca foi pensada com base nos escudos de asas, estampados nos tanques das motocicletas, e reforça o conceito da liberdade sobre rodas. O rótulo traz a ilustração de um personagem sentado em uma moto, inspirado no próprio Capitão Senra. A garrafa também traz um diferencial, já que a ilustração vem impressa sobre um fundo transparente. As cores utilizadas no projeto gráfico são o branco, laranja e prata.

Fonte: Assessoria Primeiro Plano