Muffin de Omelete com arroz Codil

Muffin de Omelete com arroz Codil

O mês de setembro já começou e eu tenho novas receitas deliciosas com arroz e feijão da Codil. E claro, sempre com aquele toque de criatividade.

Muffin de Omelete de arroz

Ingredientes:

6 colheres de sopa de arroz Plus cozido @codilalimentos
5 ovos
1/2 xícara de parmesão ralado
Manjericão a gosto
Cheiro verde a gosto
6 tomates cereja picadinhos
Azeite para untar as forminhas
Sal e Pimenta do Reino
1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo:

Em uma vasilha bata os ovos com todos os ingredientes, menos o arroz e o fermento.
Aos poucos vá adicionado o arroz cozido da Codil e para finalizar o fermento.

Unte forminhas para cupcakes com azeite, coloque a massa e asse por 15 minutos à 200°.

Os bolinhos ficam super macios, nutritivos e ricos em carboidrato e proteína.

Mais receitas em www.alhoepimenta.com.br e www.arrozcodil.com.br

Foto Gastronômica: @fernandorainierphotography

Receita: Bolinho de Arroz integral assado da Codil

Receita: Bolinho de Arroz integral assado da Codil

Acredito que nos dias de hoje nós estamos ainda mais preocupados com o que comemos. E nesta onda de alimentação saudável, orgânica e super fit, o arroz integral entra com tudo para nos ajudar.
O arroz integral é um alimento saboroso, versátil e cheio de possibilidades para criarmos deliciosas receitas.

E como o assunto é receita, vamos aprender a fazer um bolinho de arroz integral bem temperado e assado no forno.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz integral Codil cozido
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
1 ovo
1/2 xícara de farinha de aveia
3 colheres de cheiro verde picado
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de azeite
Orégano a gosto
Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Em uma vasilha misture todos os ingredientes amassando muito bem com as mãos e faça pequenos bolinhos.  Leve ao forno pré-aquecido à 180º numa assadeira untada com azeite para não grudar e asse por 25 minutos ou até dourar.

Fotografia gastronômica: Fernando Rainier

Receita: Temaki de Salmão com arroz oriental Codil

Receita: Temaki de Salmão com arroz oriental Codil

A culinária japonesa anda conquistando os corações dos brasileiros e está se popularizando cada dia mais no Brasil. Por conta desse crescimento, os sushis, sashimis e os fartos temakis  transformaram os pratos orientais em iguarias nas mesas dos  brasileiros. Eles são gostosos, nutritivos, leves e saudáveis.

E como a Codil é referencia em arroz e feijão, o querido arroz oriental não poderia ficar de fora.

Receita:

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz oriental Codil
3 xícaras de chá de água fervida
1/2 xícara de vinagre de arroz
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
200 g salmão sem pele fatiado
Cebolinha picada a gosto
Alga para sushi

Modo de preparo:

Lave bem o arroz até a água ficar bem clarinha e deixe de molho aproximadamente trinta minutos. Depois leve o arroz ao fogo baixo com tampa até a água secar por completo. Em uma panela  misture o açúcar, o vinagre, o sal e mexa até dissolver o açúcar.
Abra o arroz numa forma grande para esfriar. Coloque a mistura de vinagre no arroz e mexa devagar para não ficar empapado. Deixe esfriar.

Para a montagem é muito simples. Deixe a parte lisa da alga virada para baixo e molhe as mãos na água para o arroz não grudar. Em seguida, coloque o arroz e espalhe na metade da alga, coloque o salmão em tiras e enrole formando um cone.
Para finalizar adicione um pouco de cebolinha, azeite e se preferir cream cheese. Coma bem fresco.