Receita: Arroz doce de Doce de leite

Receita: Arroz doce de Doce de leite

A Primavera começa amanhã! E pra comemorar a chegada da estação mais linda do ano, vou ensinar uma receita deliciosa usando o Arroz Plus da @codilalimentos !

Arroz doce de Doce de leite

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
Canela em pau a gosto
1 xícara de doce de leite
50g de coco ralado
1 litro de leite
1 xicara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher de doce de leite para a montagem

Modo de Preparo:

Cozinhe o arroz na água com a canela em pau. Quando estiver acabando a água verifique se o arroz amoleceu. Adicione o leite, o açúcar e o coco ralado. Acrescente o leite condensado, o doce de leite e deixe cozinhar até ficar cremoso.

Para a montagem, coloque uma colher de doce de leite no fundo da taça, coloque o doce de leite frio e por cima o coco flocado e a canela.

Mais receitas em www.euamoarrozefeijao.com.br

Fotografias: Fernando Rainier

Muffin de Omelete com arroz Codil

Muffin de Omelete com arroz Codil

O mês de setembro já começou e eu tenho novas receitas deliciosas com arroz e feijão da Codil. E claro, sempre com aquele toque de criatividade.

Muffin de Omelete de arroz

Ingredientes:

6 colheres de sopa de arroz Plus cozido @codilalimentos
5 ovos
1/2 xícara de parmesão ralado
Manjericão a gosto
Cheiro verde a gosto
6 tomates cereja picadinhos
Azeite para untar as forminhas
Sal e Pimenta do Reino
1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo:

Em uma vasilha bata os ovos com todos os ingredientes, menos o arroz e o fermento.
Aos poucos vá adicionado o arroz cozido da Codil e para finalizar o fermento.

Unte forminhas para cupcakes com azeite, coloque a massa e asse por 15 minutos à 200°.

Os bolinhos ficam super macios, nutritivos e ricos em carboidrato e proteína.

Mais receitas em www.alhoepimenta.com.br e www.arrozcodil.com.br

Foto Gastronômica: @fernandorainierphotography

Receita: Cookie funcional de limão siciliano com amêndoas

Receita: Cookie funcional de limão siciliano com amêndoas

Muita gente vive me pedindo receitinhas saudáveis e gostosas para comer no lanche da manhã e da tarde.
E como eu amo ouvir vocês, vou ensinar uma receita de Cookies super sequinho, com gostinho de limão e bem crocante.

Ingredientes:

175 g manteiga

70 g açúcar demerara ou açúcar de coco

Suco de 3 limões siciliano

200g de lâminas de amêndoas

175 g de farinha de arroz

75 g de  farinha de amêndoa

1 colher de chá de bicabornato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:

Em uma vasilha, misture a farinha de arroz, a farinha de amêndoas, bicarbonato de sódio e o fermento. Bata a margarina com o açúcar até virar uma mistura esbranquiçada e fofa. Logo depois vá adicionando aos poucos o suco do limão.
Quando a massa estiver totalmente misturada, embrulhe em um filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Em uma assadeira untada, distribua a massa em formato de bolinhas que você pode fazer com a ajuda de uma colher e deixe espaços grandes entre as massas. Salpique as amêndoas em lâminas por cima dos cookies e leve para asar no forno preaquecido por 15 minutos.

Receita: Bolinho de Arroz integral assado da Codil

Receita: Bolinho de Arroz integral assado da Codil

Acredito que nos dias de hoje nós estamos ainda mais preocupados com o que comemos. E nesta onda de alimentação saudável, orgânica e super fit, o arroz integral entra com tudo para nos ajudar.
O arroz integral é um alimento saboroso, versátil e cheio de possibilidades para criarmos deliciosas receitas.

E como o assunto é receita, vamos aprender a fazer um bolinho de arroz integral bem temperado e assado no forno.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz integral Codil cozido
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
1 ovo
1/2 xícara de farinha de aveia
3 colheres de cheiro verde picado
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de azeite
Orégano a gosto
Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Em uma vasilha misture todos os ingredientes amassando muito bem com as mãos e faça pequenos bolinhos.  Leve ao forno pré-aquecido à 180º numa assadeira untada com azeite para não grudar e asse por 25 minutos ou até dourar.

Fotografia gastronômica: Fernando Rainier

Receita: Abacaxi recheado com arroz Codil Plus e amêndoas

Receita: Abacaxi recheado com arroz Codil Plus e amêndoas

Amanhã é feriado em Belo Horizonte e como o calor está voltando aos poucos, a receita de hoje é super versátil, saborosa e com uma apresentação de encher os olhos. Um delicioso Abacaxi super recheado com o arroz soltinho da Codil Plus e lâminas de amêndoas.

Ingredientes:

400g de arroz cozido
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de abacaxi em cubos
½ xícara de amêndoas em lâminas
Raspas de um limão

Modo de Preparo:

Corte o abacaxi ao meio sem tirar a coroa. Com a ajuda de uma colher de sopa, tire a poupa e faça um buraquinho para receber o arroz tropical. Com a polpa que você retirou, corte o abacaxi em cubos e numa frigideira coloque o azeite, o abacaxi em cubos e frite um pouco em fogo baixo. Acrescente as amêndoas e em seguida o arroz cozido da Codil Plus. Finalize com raspas de limão e é só rechear!

Fotografias gastronômicas: Fernando Rainier

 

Receita: Temaki de Salmão com arroz oriental Codil

Receita: Temaki de Salmão com arroz oriental Codil

A culinária japonesa anda conquistando os corações dos brasileiros e está se popularizando cada dia mais no Brasil. Por conta desse crescimento, os sushis, sashimis e os fartos temakis  transformaram os pratos orientais em iguarias nas mesas dos  brasileiros. Eles são gostosos, nutritivos, leves e saudáveis.

E como a Codil é referencia em arroz e feijão, o querido arroz oriental não poderia ficar de fora.

Receita:

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz oriental Codil
3 xícaras de chá de água fervida
1/2 xícara de vinagre de arroz
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
200 g salmão sem pele fatiado
Cebolinha picada a gosto
Alga para sushi

Modo de preparo:

Lave bem o arroz até a água ficar bem clarinha e deixe de molho aproximadamente trinta minutos. Depois leve o arroz ao fogo baixo com tampa até a água secar por completo. Em uma panela  misture o açúcar, o vinagre, o sal e mexa até dissolver o açúcar.
Abra o arroz numa forma grande para esfriar. Coloque a mistura de vinagre no arroz e mexa devagar para não ficar empapado. Deixe esfriar.

Para a montagem é muito simples. Deixe a parte lisa da alga virada para baixo e molhe as mãos na água para o arroz não grudar. Em seguida, coloque o arroz e espalhe na metade da alga, coloque o salmão em tiras e enrole formando um cone.
Para finalizar adicione um pouco de cebolinha, azeite e se preferir cream cheese. Coma bem fresco.