O Arroz integral faz parte da sua alimentação?

O Arroz integral faz parte da sua alimentação?

Todos sabem que o arroz integral faz parte de uma alimentação mais saudável. Mas você conhece seus benefícios?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O Arroz Integral é rico em Fibras

O arroz integral auxilia e preserva o intestino

O arroz integral é bom para o sistema cardiovascular

O arroz integral é rico em fibras solúveis e insolúveis

O arroz integral é bom para o cérebro

O arroz integral ajuda a emagrecer

O arroz integral é bom para os músculos

E o arroz integral é um grão super versátil na hora de criar receitas saudáveis.

Corre no site www.arrozcodil.com.br  e aprenda deliciosas receitas com o arroz e feijão da @codilalimentos !

Por que devemos consumir feijão ?

Por que devemos consumir feijão ?

O Feijão é uma leguminosa que não pode faltar na mesa dos brasileiros. Além de ser um grão muito gostoso, é também muito nutritivo e cheio de coisas boas, olha só:
  • Rico em cálcio
  • Ferro
  • Cobre
  • Zinco
  • Fósforo
  • Potássio
  • Magnésio
  • Fibra alimentar
  • Previne muitos problemas nutricionais
  • Reduz riscos de doenças cardiovasculares e até certos tipos de câncer.
E pra você que ama um bom arroz com feijão, acesse:
Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes terá tardes de harmonizações especiais

Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes terá tardes de harmonizações especiais

Na segunda quinzena de agosto Tiradentes receberá a vigésima edição do Festival Cultura e Gastronomia e a Pousada Aromas da Montanha promoverá em suas charmosas instalações um evento imperdível como parte da programação especial. As duas tardes de harmonizações, nos dias 25 e 26, terão como tema os “Sabores do Mediterrâneo – entre vinhos e azeites” e terão número limitado de até vinte pessoas a cada edição.

“A proposta é um encontro entre o público interessado em saber mais a respeito e degustar azeites espanhóis e vinhos portugueses na companhia de profissionais especializados”, afirma a proprietária da Aromas da Montanha, Rosana Negreiros. Para tal, a Pousada convidou o chef Marcelo Lopes, que irá preparar pães portugueses e espanhóis, além de uma deliciosa massa artesanal, os quais servirão como base para a apreciação dos azeites de oliva. Comandará esta etapa da degustação a sommelier de azeites, Ana Beloto. Ela irá apresentar incríveis rótulos da marca La Rambla, um deles, inclusive, intitulado “Único”, exclusivo e não comercializado, disponível em apenas duas mil garrafas em todo o mundo. Nesta fase da degustação serão servidos ainda vinhos do Douro da marca Zom, da vinícola Barão de Vilar, para acompanhar.

Na segunda fase, o premiado enólogo português Álvaro Van Zeller assumirá a apresentação com a degustação de diversos exemplares de vinhos do Porto Maynard’s, também de sua vinícola Barão de Vilar e distribuídos no Brasil pela Casa Rio Verde. De qualidade excepcional, eles serão guarnecidos por três sobremesas apetitosas para harmonizações perfeitas. Entre elas haverá uma de inspiração nos sabores mineiros, outra tradicionalmente oriunda dos conventos portugueses e a terceira é aquela que podemos considerar um clássico da confeitaria internacional. O resultado será uma experiência singular onde identidade cultural, conhecimento e gastronomia se encontram.

Conheça os profissionais:

Álvaro Van Zeller

Álvaro é descendente de uma família que há 14 gerações se dedica ininterruptamente à produção de vinho no Douro, em Portugal. Natural de Lisboa escolheu o Brasil para sua formação como engenheiro agrônomo pela Faculdade de Agronomia da Universidade de São Paulo. É especializado em Enologia pelo Instituto de Enologia da Universidade de Bordeaux, na França e, em 2015, foi eleito em Portugal pela Revista de Vinhos o Melhor Enólogo de Vinhos Generosos. Desde 1999 é diretor e enólogo na fabricante de vinhos Barão de Vilar, onde também é sócio-proprietário. Em 2011 lançou uma nova marca de vinhos do Douro, a Zom. O fabuloso Zom Colecção foi armazenado numa garrafa especial, idealizada em parceria com o chef Martin Berasategui, 3 estrelas no Guia Michelin. Álvaro desenvolveu ainda a categoria especial do vinho do Porto branco velho, com indicação de idade, até então algo inédito. Ela foi aprovada em 2007 pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, órgão que regula a denominação de origem nessas localidades.

Ana Beloto

Ana é azeitóloga, estudiosa e degustadora de azeites. Participante ativa de catas profissionais na Espanha e na Itália, ela cursou análise sensorial e formação de degustadores profissionais no renomado Instituto de Formación e Investigación Agraria e Pesquera de Cabra e na DCOOP, ambas na Espanha. Sua vasta experiência como sommelier de azeites foi conquistada ao longo dos 15 anos em que atua também no segmento de marketing do setor alimentício. Esteve à frente do lançamento de grandes marcas de azeites no Brasil e atuou como vice-presidente da OLIVA (Associacão Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes do Azeite de Oliva). Atualmente é diretora de marketing da Sandéleh Alimentos, colecionando 18 prêmios nacionais e internacionais com ações educativas e culturais que promoveram o azeite no país.

Marcelo Lopes

Marcelo Lopes é chef de cozinha e passou por estabelecimentos como o restaurante Dalva e Dito, do chef Alex Atala e a rotisseria Casa Rovigo, ambos em São Paulo. Nos últimos anos tem se dedicado ao Commidas, empreendimento idealizado por ele para a produção de refeições saudáveis, além de ministrar oficinas e prestar consultorias para empresas.

Serviço

Data: 25/08 e 26/08 – de 15h às 18h
Local: Aromas da Montanha – Av. Conde de Assumar, 318, Pq. Bandeirantes, Tiradentes/MG
Contato para reservas e mais informações: (32) 3355-1406
Valor por pessoa: R$ 140,00
Vagas: até 20 pessoas por dia

 

 

O Mesa ao vivo chega a Belo Horizonte

O Mesa ao vivo chega a Belo Horizonte

Nos dias 11 e 12 de agosto, o maior circuito de gastronomia do país, o Mesa ao Vivo, chega a Belo Horizonte. O evento, promovido pela Prazeres da MESA, em parceria com o Governo do Estado de Minas Gerais, por meio do Programa +Gastronomia, Belotur e Universidade Una, acontecerá no Espaço SICEPOT MG e contará com uma programação que inclui aulas com grandes nomes da gastronomia do país, palestras e sessões de degustação de vinhos em espaços montados especialmente para ocasião em torno do tema “Gastronomia além das fronteiras”.

​Ícone dos chefs nacionais, Alex Atala (D.O.M, Dalva e Dito, Açougue Central e BIO – São Paulo), marca presença junto com Ana Luiza Trajano ( Brasil a Gosto – São Paulo), Carlos Bertolazzi (Zena Café – São Paulo), Paulo Shin (Komah – São Paulo) e Lígia Karazawa (Brace – Eataly São Paulo), além de expoentes cozinha local, como Leo Paixão (Glouton), Rodrigo Zarife (Ro.ZA Bistrô), Ivo Faria (Vecchio Sogno), Américo Piacenza (Cantina Piacenza), Flávio Trombino (Xapuri), Fred Trindade (Restaurante Trindade), entre outros.

​O tema do evento vem com a missão de mostrar a cozinha do Estado de Minas para o Brasil, valorizando sua nova safra de profissionais com novas técnicas e interpretações, que vão muito além dos pratos típicos que eternizaram a culinária mineira. “A ideia é manter as raízes e os produtos mais emblemáticos do Estado, exaltando-os por diferentes execuções e visões”, afirma Marcelo Wanderley, co-realizador do Mesa ao Vivo Minas Gerais.

​Valorizando a culinária mineira, o programa +Gastronomia apoia o evento e ressalta a importância da valorização de toda cadeia produtiva gastronômica. “Por meio da gastronomia de Minas Gerais é possível projetar o estado nacional e internacionalmente. Nossa oferta gastronômica é enorme, criativa e única e, por isso, estamos trabalhando para que ela continue sendo reconhecida. O projeto Mesa Ao Vivo vai contribuir para nosso objetivo, que é projetar a gastronomia mineira como fator desenvolvimento econômico”, afirma o secretário de Estado de Turismo de Minas Gerais, Ricardo Faria.

​Além de prestigiar os workshops de chefs renomados, os comensais apaixonados por grandes vivências gastronômicas que adquiriram o ingresso do MESA Ao Vivo Minas Gerais terão também os Melhores da Cidade, onde poderão fazer tour com degustações por 20 restaurantes, bares, doceiras, padarias e banqueteiros, em estações com comidinhas dos cozinheiros e doceiros locais.

​O evento terá ainda uma área aberta ao público, com entrada gratuita, chamada Empório MESA, espaço exclusivo que celebra a enocultura com apresentações de vinhos, cervejas, cafés e queijos mineiros. “Será um espaço de convivência bem descontraído com lanchonetes, restaurantes, cafeterias, cervejarias”, explica Marcelo Wanderley.

Festival Jardim das Cervejas – edição de 1 ano – oferece shows e muita cerveja artesanal com entrada gratuita

Festival Jardim das Cervejas – edição de 1 ano – oferece shows e muita cerveja artesanal com entrada gratuita

Os fãs e amantes da cultura cervejeira em Belo Horizonte têm, há 1 ano, um ponto de encontro fixo na região metropolitana da capital mineira. Mensalmente, o espaço de eventos Krug Biergarten, no Jardim Canadá, recebe o Festival Jardim das Cervejas. Para comemorar a sua 10ª edição e seus 12 meses de encontros ininterruptos, será realizada uma edição especial, dia 29 de julho, de 15h às 22h.

Serão realizados shows com as bandas mineiras Seu Madruga e Folk Javalli. Os DJs Deivid e Antônio Montana também participarão da comemoração. A gastronomia, que não pode faltar nos eventos cervejeiros, marcará presença com cardápios preparados especialmente para esta edição, com chef’s, restaurantes e foodtruck’s. Além da anfitriã Krug Bier, as cervejarias Hofbrauhaus e Uaimmi farão parte do encontro.

O Festival Jardim das Cervejas foi criado para valorizar e divulgar a cultura cervejeira em Minas Gerais. Os números alcançados desde o início do projeto não deixam dúvidas de que cerveja de qualidade, boa música, amigos e gastronomia tem tudo a ver. Nas últimas nove edições, o festival reuniu mais de 20 cervejarias, 150 rótulos de cervejas, mais de 15 mil litros de chopp vendidos e cerca de 10 mil pessoas já foram ao evento.

A produção de bebida à base de malte de cevada e lúpulo em Minas Gerais, especificamente na região metropolitana de Belo Horizonte, é uma das maiores do país. O estado fica atrás apenas de Santa Catarina, Rio Grande do Sul e São Paulo. De acordo com o Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral do Estado de Minas Gerais (Sindbebidas), há no estado 41 cervejarias artesanais, com cerca de 50 tipos diferentes de cerveja.

Dia 29/07, de 15h às 22h

Krug Biergarten – Av. Montreal, 280, Jardim Canadá

Classificação livre

Acesso gratuito